O trufă albă care cântăreşte 830 de grame a devenit vedeta unei licitaţii după ce a fost vândută pentru 103 mii de dolari! Licitaţia a avut loc într-un castel din secolul 13 din Italia, unde vedete din toată lumea s-au arătat dispuse să plătească sume uriaşe pentru unul dintre cele mai râvnite ingrediente din lume.
Licitaţia a reunit bucătari celebri şi vedete din Hong Kong, Sinagapore, Dubai şi Moscova. Trufa albă uriaşă a fost adjudecată de bucătarul italian Umberto Bombana, care deţine un restaurant de două stele Michelin în Hong Kong.
Trufele albe cresc în doar câteva regiuni din Italia şi centrul Europei. El pot fi găsite doar de culegătorii profesionişti sau cu ajutorul câinilor bine dresaţi. Şi asta pentru că acest tip de trufe emană un miros aparte care se evaporă însă rapid. Pentru că sunt cele mai rare şi scumpe trufe din lume, anual la castelul Grinzane Cavour are loc o licitaţie dedicată exclusiv trufelor albe. Banii strânşi aici sunt donaţi asociaţiilor de caritate. De-a lungul anilor, organizatorii au strâns peste 5 milioane de euro în urma acetor licitaţii.
