Pâinea reprezintă un aliment care furnizează fibre, carbohidraşi, vitamine şi minerale, nutrienţi esenţiali pentru buna funcţionare a organismului. Cu toate acestra unuii excperţi asociază pâinea cu excesul ponderal şi cu alte probleme de sănătate
Pâinea poate fi un aliment sănătos, susţin experţii în nutriţie, atâta timp câţt este consumată cu moderaţie şi preparată din făină integrală. Studiile au arătat că din pâine putem lua cel mult 1000 de kcal. În medie, 100 de grame de pâine conţin aproximativ 250 de kcal. Astfel, aproximativ 400 de grame de pâine consumate pe zi ar fi suficiente, pentru a nu avea probleme de sănătate.
Impactul pâinii asupra sănătăţii
Multe persoane folosesc pâinea ca aliment principal, iar în timp riscă să aibă probleme în ceea ce priveşte controlul greutăţii. De fapt, spun experţii în nutriţie, nu pâinea în sine este problema ci cerealele rafinate din care este preparate, care pot crea un efect de dependenţă la nivel cerebral.
Studiile au arătat că persoanele care au urmat o dietă pe bază de cereale integrale au slăbit mai mult decât cele care au apelat la un regim din care au exclus carbohidraţii. Cerealele integrale oferă vitamine, minerale şi fibre de calitate prin comparaţie cu cerealele rafinate.
Pâinea preparată din cereale rafinate poate creşte aportul caloric şi poate creşte riscul de apariţie al diabetului de tip II. Carbohidraţii din cerealele rafinate sunt digeraţi mult mai încet de aceea pot determina o creştere a glicemiei în sânge.
Evaluaţi consumul de pâine
Atunci când alegem un sortiment de pâine trebuie să ne ghidăm după anumite aspecte precum tipul de făină din care este preparată sau culoarea produsului. Făina integrală este mult mai sănătoasă, iar în ceea ce priveşte culoarea, mulţi producători apelează la coloranţi alimentari pentru a-i da produsului acel colorit pentru a induce ideea că o pâine preparată din cereale rafinate ar fi, de fapt, cereale integrale.
De asemenea, verificaţi cu atenţie lista ingredientelor şi nu vă ghidaţi după aspectul pâinii.
