În pragul sărbătorilor pascale, când carnea de miel devine unul dintre cele mai căutate produse, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) avertizează asupra riscurilor care pot apărea dacă achiziţiile sunt făcute din surse nesigure. Reprezentanţii instituţiei subliniază că siguranţa alimentară trebuie să fie prioritară, mai ales într-o perioadă în care consumul creşte semnificativ.
Potrivit specialiştilor, mielul care ajunge în farfuriile consumatorilor trebuie să provină exclusiv din circuite controlate sanitar-veterinar. Acest lucru înseamnă că sacrificarea animalelor trebuie realizată doar în abatoare autorizate sau în centre temporare aprobate, unde sunt respectate normele stricte de igienă şi bunăstare animală.
Vicepreşedintele ANSVSA, Ioan Oleleu, a explicat că există canale clare şi sigure prin care consumatorii pot cumpăra carne de miel fără riscuri. Este vorba despre magazinele specializate, măcelăriile autorizate, pieţele agroalimentare verificate sau direct de la ferme autorizate, unde sacrificarea se face sub supravegherea medicilor veterinari, potrivit Agro TV.
Un aspect esenţial pe care cumpărătorii trebuie să-l urmărească este marcajul sanitar-veterinar aplicat pe carcasă. Acesta certifică faptul că produsul a fost controlat şi este sigur pentru consum. În cazul mieilor sacrificaţi în centre temporare, carnea este marcată corespunzător şi poate fi vândută direct consumatorilor, însă nu şi altor unităţi comerciale.
Autorităţile atrag atenţia şi asupra tentaţiei de a cumpăra carne mai ieftină din surse neautorizate, precum vânzătorii ambulanţi sau tranzacţiile realizate în afara spaţiilor controlate. Aceste produse nu oferă nicio garanţie privind condiţiile de sacrificare, transport sau depozitare şi pot reprezenta un pericol real pentru sănătate.
În perioada premergătoare Paştelui, controalele sunt intensificate la nivel naţional, fiind vizate pieţele, abatoarele, unităţile de procesare şi magazinele. Scopul acestor verificări este prevenirea toxiinfecţiilor alimentare şi asigurarea faptului că produsele respectă standardele impuse.
Pe lângă carne, inspectorii monitorizează şi alte produse specifice sezonului, precum ouăle, lactatele sau peştele, toate trebuind să provină din surse autorizate şi să fie depozitate în condiţii corespunzătoare de temperatură şi igienă.
Pentru a evita orice risc, specialiştii recomandă consumatorilor să fie atenţi la aspectul produsului, la modul de expunere şi la informaţiile de pe etichetă. Carnea trebuie să fie proaspătă, păstrată la temperaturi adecvate şi să nu prezinte modificări de culoare sau miros.
În final, mesajul autorităţilor este clar: siguranţa alimentară începe cu alegerea corectă a sursei. Deşi ofertele alternative pot părea avantajoase, sănătatea nu ar trebui pusă în pericol pentru un preţ mai mic. Alegerea unor produse verificate şi controlate rămâne cea mai sigură cale pentru o masă de Paşte fără probleme.
