Tradiţionale în zona Moldovei turtele au fost cel mai aşteptat desert al Crăciunului. Ele se prepară o singură dată pe an, iar reţeta este transmisă din generaţie în generaţie de peste 100 de ani. Vă avertizez…urmează un material interzis pofticioşilor.
În Vrancea, gospodinele din zona de munte au pregătit turtele…sau ajunelele, cum li se mai spune. Tinerele au fost învăţate de bunici cum să pregărtească turtele din făină curată, cernută prin sită nouă, exact aşa cum spune tradiţia. Ajunele, unse cu nucă şi cu miere, se dau de pomană , nu înante, însă, de a le pune şi pe masa de Sărbători.
Tradiţia este veche de sute de ani şi s-a transmis din generatie în generatie.
Toată familia contribuie la reţetă. Chiar şi David, mezinul familiei.
Când sunt gata, turtele se rup, şi se presară cu nucă însiropată.
Gospodinele din Neculele fac ajunele şi-n Ajunul Bobotezei, în zi de post, pe care le dau, mai apoi, de pomană.
Din păcate obiceiul este păstrat mai mult la ţară.
Turtele vor fi un desert apreciat chiar şi în seara de revelion, spun gospodinele.
