Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Lund din Suedia contrazice convingerile tradiţionale despre zahăr, sugerând că un consum moderat de dulciuri ar putea avea beneficii neaşteptate pentru sănătatea cardiovasculară. Studiul, desfăşurat pe o perioadă de 20 de ani, a analizat datele a peste 69.700 de persoane cu vârste între 45 şi 83 de ani.
Rezultate interesante:
Cercetătorii au împărţit consumul de zahăr în trei categorii:
Toppinguri zaharoase (ex. miere);
Dulciuri solide (prăjituri, produse de patiserie);
Băuturi îndulcite (sucuri carbogazoase).
Rezultatele arată că:
Băuturile îndulcite prezintă cele mai mari riscuri pentru sănătatea cardiovasculară, deoarece oferă saţietate redusă, încurajând consumul excesiv.
Dulciurile solide, consumate ocazional, în contexte sociale precum tradiţionala „fika” din Suedia (pauze de cafea şi prăjituri), pot contribui indirect la sănătatea inimii datorită beneficiilor psihologice ale interacţiunilor sociale.
Epidemiologul Suzanne Janzi explică:
„Efectul zahărului asupra sănătăţii cardiovasculare depinde nu doar de cantitate, ci şi de sursa şi contextul consumului.”
Detalii suplimentare:
Studiul a investigat şapte tipuri de boli cardiovasculare, inclusiv accidente vasculare cerebrale şi atacuri de cord. De exemplu:
Toppingurile zaharoase au fost asociate cu un risc crescut de anevrism aortic abdominal.
Deşi studiul oferă o perspectivă pozitivă asupra consumului moderat de dulciuri, autorii avertizează că acesta nu stabileşte o relaţie directă de cauzalitate. Alte efecte ale zahărului asupra sănătăţii, precum problemele dentare, rămân un motiv de îngrijorare.
Concluzie:
Publicat în Frontiers in Public Health, studiul evidenţiază faptul că echilibrul şi contextul consumului sunt esenţiale. Consumul moderat, însoţit de interacţiuni sociale pozitive, ar putea transforma dulciurile din inamici în aliaţi surprinzători ai sănătăţii inimii.
