Arta napoletană a preparării pizza, aşa-numita "Pizzaiuolo", a fost înscrisă în anul 2017 pe Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanităţii, potrivit paginii de internet a UNESCO, https://ich.unesco.org.
Deşi simbolică, decizia conferă o anumită vizibilitate bucătăriei italiene, iar eforturile susţinătorilor artei pizzei napoletane au dat roade. De altfel, două milioane de persoane au semnat o petiţie mondială pentru a susţine înscrierea în patrimoniul imaterial al umanităţii, a declarat Sergio Miccia, preşedintele asociaţiei pizzarilor napoletani, citat de AFP.
Dincolo de abilitatea mişcărilor, este vorba despre un "savoir-faire culinar" care asociază "cântecele, zâmbetul, tehnica şi spectacolul" care datează din secolul al XVI-lea, s-a menţionat în dosarul candidaturii italiene.
agerpres.ro
