Vara trebuie să acordăm o atenţie mai mare alimentaţiei pentru că, din cauza temperaturilor ridicate, mâncarea se alterează mai repede şi riscăm să ne îmbolnăvim. Medicii ne recomandă astfel să mâncăm alimente care se digeră uşor şi care pot fi păstrate în stare proaspătă mai mult timp, evident, la frigider.
„La alimente putem vorbi foarte mult. Cel mai important este să consumăm alimente care se digeră cât mai uşor şi care nu prezintă un pericol de infecţie. Sunt alimente care, pe timpul verii, din cauza căldurilor foarte mari, devin periculoase din punct de vedere al infestării cu diverşi patogeni” susţine dr. Simona Carniciu, medic primar diabet, nutriţie şi boli metabolice, Doctor în Ştiinţe Medicale.
Pe lista alimentelor care se digeră uşor, dar care trebuie preparate foarte repede din cauza faptului că se pot altera rapid, specialiştii în nutriţie au trecut carnea de peşte. De asemenea, la fel de bună este şi carnea de curcan.
„În timpul verii se digeră uşor peştele, care trebuie să fie grijă să fie proaspăt. Dacă îl luăm trebuie să-l gătim imediat. Carnea de curcan este bună vara, nu e bine să mâncăm porc sau vită pentru că se digeră mai greu” mai spune dr. Simona Carniciu.
Totodată, foarte bune pe timp de vară sunt şi salatele. Mare atenţie însă la tipul de ulei cu care le pregătim sau tipul de brânză pe care-l folosim pentru a le asorta.
„Salatele în perioada verii sunt foarte bune dar trebuie să fim atenţi dacă adăugăm ulei sau brânză. Uleiul trebuie să fie de preferat de măsline, pentru că este foarte sănătos, dar trebuie să punem puţin” mai spune dr. Simona Carniciu.
